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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生  姜切片  ， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。